Soto babat adalah soto yang berbahan dasar dari bagian tubuh sapi, babat sapi adalah bagian jerohan dari sapi. Resep lengkap bagaimana cara membuat Soto Babat dapat dilihat di bawah. Bahan: 300 gr babat sapi rebus, potong dadu 300 gr daging sapi, potong dadu 2 ltr air untuk merebus 100 ml santan kental instan 3 cm lengkuas 2 ½ cm jahe 2 btg serai, memarkan 1/4 buah pala 6 buah cengkih 3 buah kapulaga 3 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam Garam 1 sdm gula jawa