Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Resep lengkap bagaimana cara membuat Coto Makassar dapat dilihat di bawah. Bahan: 1kg daging sapi Paru sapi Bumbu tauco 500g kacang tanah 4 batang batang sereh Daun bawang 3 siung ba