• Masak Tv Team

Mangut Lele



Mangut lele adalah salah satu makanan khas dari daerah Matraman (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Agak mirip seperti pecel lele, namun di beri tambahan bumbu Mangut. Rasanya? Wah bikin pengen lagi dan lagi loh! Coba bikin yuk! Resep lengkap bagaimana cara membuat Mangut Lele dapat dilihat di bawah. Bahan: 520 gr Lele 3 bh cabai merah besar 2 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk 2 cm lengkuas 1 btg serai 500 ml santan 2 sdt minyak lada Garam Jeruk Nipis Gula merah Bumbu Halus: 7 btr bawang merah 3 siung bawang putih 2 bh cabai merah besar 3 bh cabai merah keriting 3 btr kemiri sangrai 1 cm jahe 1 cm kencur Cara Membuat: 1. Potong - potong lele yang sudah di fillet. Setelah itu marinasi lele dengan garam, jeruk nipis dan lada 2. Haluskan cabe merah, cabe keriting, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dan kencur dengan menggunakan sedikit minyak 3. Iris daun salam dan daun jeruk, sementara gula merah di potong dan geprek sereh serta lengkuas 4. Goreng ikan sampai kering 5. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk dengan menggunakan minyak bekas menggoreng ikan 6. Setelah tumisan mulai mengeluarkan minyak, tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan santan 7. Tambahkan cabe rawit dan jeruk nipis ke dalam tumisan. Lalu masukkan lele yang sudah di goreng tadi

#bagaimanacara #caramembuat #mangutlele #lele #ikanlele