• Masak Tv Team

Resep Es dawet Patin


Es Dawet Patin merupakan resep kreasi ikan dari salah satu peserta Lomba Masak Ikan Nusantara. Menu ini merupakan es dawet tapi yang membedakan dari dawet yang lain adalah ada campuran ikan patin pada adonan dawet.


Resep lengkap bagaimana cara membuat Es Dawet Patin dapat dilihat di bawah.


Bahan:

150 g daging ikan patin

250 g tepung beras

50 g tepung kanji

1,5 l air Air rebusan daun pandan

Air rebusan daun suji

Air gula merah

Santan


Cara Membuat:

1. Pisahkan daging ikan patin dari kulit dan tulang nya lalu berikan air jeruk nipis, haluskan

2. Blender halus daun suji dan daun pandan, sisihkan

3. Campur tepung beras dan tepung kanji lalu masukan daging ikan patin yang telah dihaluskan.

4. Aduk rata campuran tepung lalu masukan campuran air daun suji dan daun pandan. Berikan garam dan tambahan air jeruk nipis sesuai selera 5. Masak di atas api sedang, aduk hingga mengental, saring menggunakan saringan diatas air dingin yang diberikan es batu.

6. Hidangkan dengan gula merah dan santan secukupnya.