Bahan utama Es Oyen adalah pacar cina. Warnanya pink tua hampir menuju ke merah delima, cantik sekali.
Terkadang ada juga yang kesulitan memperoleh pacar cina lalu menggantinya dengan sagu mutiara, keduanya sama enak!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Es Oyen khas Bandung dapat dilihat di bawah.
Bahan:
100 g daging kelapa muda
100 ml air kelapa muda
100 g pacar cina
1 buah alpukat
5 buah nangka, potong dadu
100 ml kental manis
100 ml sirup rasa coco pandan
Es batu
Cara Membuat:
1. Pacar Cina: Didihkan air. Masukkan pacar cina. Rebus hingga pacar cina matang, berwarna cerah, dan transparan. Saring lalu pindah ke air berisi air dingin, sisihkan.
2. Keruk daging buah alpukat, sisihkan.
3. Penyajian: Siapkan mangkuk. Isi dengan es batu yang sudah dihancurkan. Tambahkan 3 sdm daging kelapa muda, 50 ml air kelapa muda, 3 sdm pacar cina, 2 sdm makan alpukat, lalu 1 sdm potongan nangka.
4. Beri kental manis dan sirup rasa coco pandan di atasnya. Sajikan.
Comments