Sekoteng spesial kali ini ada campuran yang menariknya yaitu pake boba! Sekoteng yang terbuat dari air jahe yang disajikan dalam keadaan hangat biasa dicampur dengan kacang hijau, kacang tanah, roti dan kolang kalling yang nikmat banget, apalagi ada sensasi kenyal dari si boba! Hidangan pas buat dimusim hujan nih, selamat mencoba 😆
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sekoteng Boba dapat dilihat di bawah.
Bahan :
1000 ml air
50 g gula pasir
50 g gula jawa sisir
50 gram jahe merah memarkan lalu, iris tipis l
1 lembar daun pandan
4 butir cengkeh
3 cm kayu manis
Boba :
120 g gula aren iris
270 ml air
320 g tepung tapioka
Isian :
2 lembar roti tawar tanpa kulit, potong-potong
50 gram kacang tanah tanpa kulit sangrai
50 gram kacang hijau yang sudah rebus
50 gram kolang-kaling yang sudah rebus susu kental manis
Cara Membuat :
1. Boba : Masak gula aren iris bersama air dengan api sedang hingga larut dan mendidih, matikan api. Masukkan tepung tapioka 120 g sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula kayu hingga adonan mulai kalis. (bisa menggunakan chopper)
2. Pindahkan adonan ke wadah, lalu beri tepung tapioka.
3. Bentuk adonan menjadi bulat, setelah selesai.Didihkan air, masukkan boba dan masak hingga boba mengapung sekitar 15 menit. Aduk sesekali.
4. Rebus air bersama gula, jahe, daun pandan, adas, dan kayu manis hingga mendidih. Angkat lalu saring.
5. Tata dalam mangkuk kecil boba, kolang-kaling, kacang hijau, kacang tanah, dan roti tawar. Tuangi kuahnya panas-panas
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Sekoteng Boba | Minuman #207