• Masak Tv Team

Resep Soto Udang Medan


Soto Udang khas Medan ini sangat lezat dan gurih, karena perpaduan kuah dari santan dan kaldu ayam yang nikmat banget ditambah dengan potongan udang yang membuat soto ini disukai banyak orang.



Resep lengkap bagaimana cara membuat Soto Udang Medan dapat dilihat di bawah.


Bahan :⁣⁣⁣ 10 buah udang (tiger prawn size besar kupas sisakan buntut)⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣


Kuah :⁣⁣⁣

200 ml santan kental⁣⁣⁣

2 btg serai⁣⁣⁣

4 lbr daun salam⁣⁣⁣

5 lbr daun jeruk⁣⁣⁣

5 buah kapulaga lokal(putih)⁣⁣⁣

4 buah bunga lawang⁣⁣⁣

½ buah pala ⁣⁣⁣

5 cm jahe ⁣⁣⁣

10 cm lengkuas⁣⁣⁣

2 L kaldu ayam⁣⁣⁣

10 buah kulit udang dan kepala⁣⁣⁣

Garam ⁣⁣⁣

Lada⁣⁣⁣

gula⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣


Bumbu halus :⁣⁣⁣

6 siung bawang merah⁣⁣⁣

4 siung bawang putih⁣⁣⁣

3 buah kemiri (sudah digoreng)⁣⁣⁣

1 sdt kunyit bubuk⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣


Bahan pelengkap :⁣⁣⁣

Perkedel⁣⁣⁣

Daun bawang ⁣⁣⁣

Seledri⁣⁣⁣

Bawang goreng ⁣⁣⁣

Sambal⁣⁣⁣ Tomat⁣⁣⁣

Jeruk Limau⁣⁣⁣

Kerupuk Emping⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣


Cara membuat ⁣⁣⁣ Udang : ⁣⁣⁣

1. Taburi udang dengan garam dan lada ⁣⁣⁣

2. Pan seared udang hingga matang lalu sisihkan⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣


Kuah :⁣⁣⁣

1. Tumis daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas, bunga lawang, pala, dan kapulaga hingga harum⁣⁣⁣

2. Lalu masukan kulit udang dan kepala tumis hingga berubah warna lalu masukan bumbu halus dan masak hingga bau langu hilang.⁣⁣⁣

3. Masukan kaldu ayam dan masak hingga menggolak lalu kecilkan api dna masukan santan.⁣⁣⁣

4. Masak hingga santan matang tambahkan garam lada dan gula ⁣⁣⁣

5. Lalu kuah siap disajikan⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣


Penyajian :⁣⁣⁣

1. Letakkan potongan perkedel , tomat dan susun udang⁣⁣⁣

2. Lalu siram kuah, beri taburan daun bawang , seledri dan bawang goreng ⁣⁣⁣

3. Sajikan dengan jeruk limau dan sambal serta emping.⁣⁣


Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv


Selamat mencoba!