Soto ayam bening khas Solo menjadi kuliner legendaris, karena memiliki rasa segar nan lezat yang memikat hati para pecinta soto ini. Nasi yang dicampur dengan soun, suwiran ayam dan kering ketang yang disiram dengan kuah soto bening, biasa disajikan dengan sate puyuh atau sate paru, dan untuk nasi bisa dicampur atau dipisah sesuai selera.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Soto Gading Solo dapat dilihat di bawah.
Bahan :
½ ekor ayam pejantan
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 btg sereh
1 btg daun seledri
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 btg daun bawang
1 buah tomat
100 g soun
100 g nasi putih
1.5 L air
Garam
Kaldu jamur
lada
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt lada putih utuh
Pelengkap :
Kering kentang (kentang potong tipis goreng garing)
Sate puyuh bacem
Sate paru
Bawang goreng
Irisan daun seledri
Cara Membuat :
1. Rebus ayam hingga mengeluarkan kotorannya kurang lebih 10 menit.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe, sereh, daun seledri, daun jeruk, dan daun salam.
3. Setelah harum masukan air.
4. Lalu masukan ayam, daun bawang, garam, lada, dan kaldu jamur.
5. Masak hingga menggolak setelah itu kecilkan api dan masak kurang lebih 30 - 45 menit sampai ayam matang.
6. Setelah ayam matang lalu angkat dan suir suir.
7. Siapkan mangkuk saji lalu susun nasi putih, soun, kering kentang, seledri dan suiran ayam.
8. Siram dengan kuah soto dan terakhir sajikan dengan taburan bawang goreng, sate puyuh serta sate paru.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba! Soto Gading Solo | Resep #586
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di
- FOLLOW Instagram kami di
- Temukan halaman G+ kami di