Soto Gombong Khas Nusantara ini merupakan soto yang unik, karena yang menjadikan ciri khasnya menggunakan getuk ketela, yang terbuat dari singkong kukus yang dihaluskan, diberi bumbu dan digoreng sampai garing. Untuk isian lainnya kurang lebih sama seperti soto biasanya yaitu soun, kol, kecambah, kacang tanah, ayam suwir dan tentunya siraman kuah soto yang lezat ini wajib kamu coba buat dirumah!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Soto Gombong dapat dilihat di bawah.
Bahan :
1 ekor ayam kampung
3 ruas lengkuas (geprek)
2 buah sereh (geprek)
3 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
1 sdm kunyit bubuk
Air Garam
Lada Kaldu jamur
Isian soto :
50 g soun
50 g kol
50 g kecambah
10 g kacang tanah goreng
10 g daun bawang (iris)
Getuk goreng :
500 g singkong
2 siung bawang putih
Bumbu halus :
7 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 ruas jahe
½ sdt lada putih utuh
Pelengkap :
Bawang goreng
Kerupuk aci putih merah gombong
Kecap
Sambal
Jeruk limau
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun salam, kunyit bubuk dan daun jeruk hingga harum.
2. Lalu masukan air, ayam, garam, dan kaldu jamur.
3. Masak hingga ayam matang dan tiriskan ayam lalu goreng ayam sebentar dan suir - suir. 4. Siapkan getuk goreng dengan mengukus singkong hingga matang.
5. Lalu haluskan singkong bersama bawang putih dan beri sedikit garam lalu bentuk bulat - bulat dan goreng hingga garing.
6. Siapkan di dalam mangkuk soun, kol, kecambah, potongan getuk goreng, suwiran ayam, kacang tanah, kremesan kerupuk, bawang goreng, sedikit kecap, dan daun bawang lalu siram dengan kuah dan sajikan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Soto Gombong | Resep #578
- FOLLOW & LIKE Facebook kami: https://www.facebook.com/masakdottv
- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv
- Temukan halaman G+ kami di http://google.com/+masaktv#sotogombong#carabikinsotogombong#sotogombonggetuk