Sup perut ikan atau nama lainnya hipio / yi phiauw hidangan wajib ada untuk menemani Hari Raya Imlek kamu yang nikmat banget pastinya, kuahnya yang segar ditambah dengan hipio yang kenyal dan ragam sayuran lainnya jadi paduan pas dimakan bareng keluarga!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sup Hipio dapat dilihat di bawah.
Bahan :
3 buah yi phiauw / hipio
6 Buah udang ak 40 / ak 50
2 buah cumi cumi bersih (potong serong)
1 ½ L kaldu ayam
2 ruas jahe
5 siung bawang putih
1 buah wortel (ukuran sedang)
6 buah bakso ikan (belah 2)
80 g jamur merang
½ buah bawang bombay
2 btg seledri
15 buah kapri
1 buah brokoli
¼ buah sawi putih
2 btg daun bawang
4 sdm minyak wijen
Garam
Lada
Gula
Taburan :
Bawang putih cincang goreng
Cara Membuat :
1. Rendam yi phiauw dengan air panas hingga lunak lalu tiriskan dan potong sesuai selera. 2. Potong brokoli, sawi putih, daun bawang bagian putihnya saja, wortel sesuai selera lalu tiriskan.
3. Geprek bawang putih dan jahe lalu satukan dengan kaldu serta batang seledri lalu rebus hingga menggolak.
4. Setelah menggolak masukan wortel dan masak hingga setengah matang.
5. Setelah itu masukan sayur lainnya dan bahan lainya serta yi phiauw lalu masak hingga matang.
6. Tambahkan minyak wijen, garam, lada dan gula pasir secukupnya.
7. Setelah matang sajikan bersama taburan bawang putih goreng dan daun bawang. Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!