Di berbagai daerah di Indonesia, makanan ini punya banyak penamaan. Di daerah Sumatera, mereka menyebutnya dengan sebutan Klepon.
Makanan ini biasa dijadikan camilan di pagi ataupun sore hari yang dijajakan dengan getuk, cenil ataupun kue putu. Biasanya warna klepon bewarna putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji ataupun daun pandan.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Klepon dapat dilihat di bawah.
Bahan:
Isi/adonan: 300 gr Tepung ketan putih 1 sendok teh Pasta pandan 2 sendok teh Air kapur sirih 100 gr Gula merah Taburan Kelapa: 100 gr Kelapa parut 1/4 sendok teh Garam
Cara pembuatan:
1. Campurkan tepung ketan dengan pasta pandan sedikit demi sedikit 2. Masukkan air kapur sirih dan uleni hingga adonan dapat dibulatkan menjadi sebesar kelereng dan pipihkan 3. Isi dengan gula merah dan bulatkan kembali 4. Siapkan air mendidih pada panci dan rebus hingga adonan mengapung 5. Gulingkan kelepon pada kelapa parut yg sudah dikukus