• Masak Tv Team

Es Pisang Ijo



Pisang ijo atau es pisang ijo, adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, utamanya di kota Makassar yang terbuat dari bahan utama berupa pisang ijo. Pisang ijo berupa pisang yang dibalut dengan adonan tepung yang berwarna hijau dan cara memasaknya dengan mengkukus di sebuah dandang. Tepung berwarna dibuat dari tepung, air, pewarna hijau atau air daun suji dan air daun pandan.

Bahan : Santan di 2 tempat (Pertama untuk pisang Ijo) (Kedua Untuk bubur sumsum) Gula 50 g Tepung kanji 2 sdt Tepung beras 200 g Air daun suji Sirup cocopandan Garam Pisang kepok/tanduk Susu kental manis Es Batu

Cara Membuat: 1. Tuang santan ke panci dan campurkan dengan tepung beras 2. Masukkan tepung kanji 3. Aduk rata, lalu nyalakan kompor dengan api kecil 4. Lalu masukkan air daun suji 5. Masukkan gula, Lalu aduk sampai mengental 6. Jika sudah padat matikan api, lalu letakan di daun pisang 7. Campurkan adonan tadi dengan pisang lalu lipat 8. Setelah itu kukus selama 15 - 20 menit 9. Setelah itu buat adonan untuk bubur sumsum, pertama-tama tuang 200 ml santan ke panci 10. Masukkan tepung 100 g dan tambahkan garam, lalu aduk rata dan panaskan dengan api kecil sampai mengental, lalu diamkan 11. Jika sudah selesai keluarkan pisang yang sudah di kukus 12. Lalu campurkan dengan bubur sumsum, pisang (yang telah dikukus), es batu, sirup dan susu kental manis

#bagaimanacara #caramembuat #espisangijo #pisangijo #pisang