Cibay atau Aci Ngambay ini jajanan dari Bandung, kenapa dibilang ngambay karena pas dibelah itu acinya melar mengambay-ngambay ceunah 😆. Kulitnya yang krenyes pas digigit isiannya kenyal, pedas, dan gurih jadi jajanan sempurna khas Bandung yang identik dari tepung aci atau tapioka. Resep lengkap bagaimana cara membuat Cibay Bandung dapat dilihat di bawah.
Bahan :
5 buah sosis (potong dadu)
1 btg daun bawang ( iris)
300 ml air
200 g tepung tapioka
1 sdm kaldu jamur
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
Bubuk cabai kasar
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
6 buah cabai keriting keriting
2 buah cabai rawit
Minyak goreng
Kulit lumpia
Larutan tepung terigu
Garnish :
Cabai bubuk
Irisan peterseli
Cara Membuat :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai keriting (jangan terlalu halus). Sisihkan.
2. Campurkan didalam wadah tepung tapioka, garam, kaldu jamur, lada bubuk serta larutkan dengan ai .
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan sosis dan irisan daun bawang dan masukkan campuran tepung tapioka.
4. Aduk hingga mengental, angkat dan sisihkan.
5. Siapkan kulit lumpia isi dengan isian aci ( bentuk kotak) lipat dan lem dengan larutan terigu.
6. Goreng hingga kuning kecoklatan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Cibay Bandung | Jajanan #313
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv
- Temukan halaman G+ kami di http://google.com/+masaktv
Comments