#Halalin : Balung Kikil Khas Bali enak juga pakai kikil sapi, cobain yuk yang penasaran sama rasanya! Buat yang beragama muslim bisa juga lho, selamat mencoba!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Balung Kikil dapat dilihat di bawah.
Bahan :
1.5 kg kikil sapi
500 g daging sandung lamur
10 lbr daun salam
7 btng serai
5 lbr daun jeruk
5 g Terasi
garam
Bumbu cincang :
60 g bawang merah
40 g bawang putih
15 g cabai rawit merah
20 g lengkuas
18g kunyit
10 g jahe
18 g kencur
15 g kemiri (sangrai)
Bumbu kering :
8 g Ketumbar
2 g Lada hitam
4 g Pala
3 g cabe puyang
2 g cengkeh
Cara Membuat :
1. Rebus dengan panci presto kikil sapi bersama 7 lembar daun salam, 5 btng serai selama 30 - 45 menit lalu keluarkan dan buang airnya lalu tiriskan.
2. Cincang halus bahan pada bumbu halus lalu sisihkan.
3. Sangrai bahan pada bumbu kering dan terasi lalu tumbuk halus.
4. Tumis bumbu cincang dan bumbu kering lalu masak hingga setengah matang.
5. Masukan bumbu kedalam panci bersama kikil, serai, daun salam, daun jeruk dan garam.
6. Lalu masak 45 menit hingga kikil agak empuk dan semua bahan matang.
7. Lalu masukan daging sandung lamur dan masak kembali selama 30 menit.
8. Lalu sajikan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!