Tumis daging kambing dengan bumbu pedas khas dari sechuan yang spesial patut dicoba untuk menu Iduladha kamu! Rasa pedas gurih dan aromatik membaur sempurna dengan aroma kambing yang khas dalam hidangan ini.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Tumis Daging Kambing Pedas dapat dilihat di bawah.
Bahan :
300 g daging kambing
½ buah bawang bombai
1 btg daun bawang
1 ruas jahe
8 buah cabai hijau keriting
8 buah cabai kering
8 siung bawang putih (dengan kulit)
1 sdm lada sichuan (sangrai)
4 buah kapulaga putih
½ sdm cabai bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm minyak samin
Garam
Kaldu jamur
Bumbu marinasi :
3 sdm kecap asin
1 ½ sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
2 sdm tepung pati jagung
Cara Membuat :
1. Potong daging kambing tipis - tipis.
2. Lalu satukan daging dengan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan tepung pati jagung, lalu aduk rata. Sisihkan.
3. Potong bagi 2 cabai kering dan cabai hijau keriting lalu sisihkan.
4. Potong daun bawang kurang lebih 2 cm lalu sisihkan.
5. Iris bawang bombai lalu sisihkan.
6. Siapkan wajan lalu sangrai lada sechuan setelah ada suara crack sisihkan dan tumbuk kasar.
7. Tuangkan minyak secukupnya di dalam wajan lalu goreng bawang putih berikut kulitnya hingga kecoklatan lalu tiriskan.
8. Setelah itu kurangkan minyak dan tumis daging kambing hingga kecoklatan dan tiriskan. 9. Bersihkan wajan lalu panaskan wajan hingga benar - benar panas lalu masukan kembali daging kambing dan masak hingga kecoklatan dan agak sedikit kering.
10. Setelah itu masukan potongan jahe, cabai kering, ketumbar bubuk, lada sichuan, cabai bubuk, kapulaga putih, dan aduk rata.
11. Masukan bawang putih, cabai hijau, daun bawang , garam dan kaldu jamur lalu masak sebentar dan sisihkan.
12. Siapkan panci iron cast lalu panaskan, setelah panas lalu berikan bawang bombai ratakan dan masukan minyak samin.
13. Setelah itu taruh tumisan daging diatasnya dan matikan lalu sajikan. Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Tumis Daging Kambing Pedas | Resep #673
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv
- FOLLOW Pinterest kami di https://id.pinterest.com/masaktv/
- FOLLOW Line kami di https://timeline.line.me/user/_dWjRhp...