• Masak Tv Team

BUBUR IKAN KHAS PONTIANAK


Bubur Ikan Pontianak yang unik ini lebih mirip disebut dengan sup ikan campur nasi daripada bubur yang kita kenal, karena tekstur buburnya tidak sepadat dan selembut biasanya. Hidangan ini sangat populer di pontianak dan bentuknya yang seperti sup memang menjadi ciri khasnya, dengan topping potongan ikan pastinya dan kuah kaldu ikan makin nikmat.


cc : @idealifeonline - Knive Set IL160 + knife holder IL160C #idealife#idealifeonline#idealifetestimonial

Instagram - @idealifeonline_

Tiktok - @idealifeonline_

Youtube - idealifeonline


Resep lengkap bagaimana cara membuat Bubur Ikan Pontianak dapat dilihat di bawah.


Bahan :

100 g nasi putih

50 g selada keriting

150 g ikan kakap fillet

2 sdm kecap ikan

1 sdm Minyak bawang putih

1 sdt Bawang putih goreng

1 sdt tong cai

Garam

Kaldu jamur

Lada putih


Kaldu :

1 ½ L air

200 g tulang ikan kakap

1 ruas jahe

1 btng daun bawang


Ikan kecap :

100 g ikan kakap fillet

50 g kulit ikan kakap

1 siung bawang putih (cincang)

¼ ruas jahe (parut)

4 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

1 sdm minyak bawang


Pelengkap :

Tong cai Lemon cui

Irisan cabai rawit

Kecap asin

Daun ketumbar


Cara Membuat :

1. Kaldu : Satukan irisan jahe dan daun bawang dengan air di dalam panci lalu rebus hingga menggolak.

2. Setelah menggolak masukan tulang ikan lalu rebus dengan api sedang kurang lebih 20 menit lalu sisihkan.

3. Ikan kecap : rebus ikan kakap fillet yang sudah dipotong dan kulit ikan hingga matang lalu sisihkan.

4. Siapkan pan lalu panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum.

5. Setelah harum lalu masukan daging ikan dan kulit yang sudah matang bersama jahe.

6. Aduk rata lalu masukan kecap manis dan saus tiram lalu masak hingga asat dan meresap. 7. Terakhir berikan minyak wijen lalu aduk rata dan sisihkan.

8. Siapkan air untuk merebus lalu panaskan hingga menggolak.

9. Ambil nasi putih lalu rebus dengan air menggolak kurang lebih 2 - 3 menit lalu saring.

10. Ambil daging ikan yang sudah di potong - potong lalu rebus hingga matang di dalam kaldu dan tiriskan.

11. Siapkan mangkok saji lalu masukan nasi yang sudah direbus tadi.

12. Tambahkan potongan selada keriting, potongan ikan yang sudah matang, garam, lada putih, kaldu jamur dan kecap ikan.

13. Setelah itu berikan kuah kaldu secukupnya.

14. Berikan topping minyak bawang putih, bawang putih goreng, tongcai, ikan masak kecap dan irisan daun bawang.

15. Sajikan selagi hangat bersama pelengkap.


Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv


Selamat mencoba!


Bubur Ikan Pontianak | Resep #667

- FOLLOW & LIKE Facebook kami:

https://www.facebook.com/masakdottv


- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV


- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv


- FOLLOW Pinterest kami di https://id.pinterest.com/masaktv/


- FOLLOW Line kami di https://timeline.line.me/user/_dWjRhp...


#BuburIkanPontianak #KulinerPontianak

1 view0 comments