• Masak Tv Team

BURGO KHAS PALEMBANG


Makanan khas Palembang yang bisa dijadikan makanan kecil atau makanan pengganjal perut, karena cukup mengenyangkan terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka lalu disiram dengan kuah gurih campuran santan dan daging ikan, kebayang gak sih nikmatnya disajikan saat hangat-hangat?


Resep lengkap bagaimana cara membuat Burgo dapat dilihat di bawah.

Bahan :

250 g tepung beras

1 ½ sdm tepung tapioka

½ sdm garam

800 ml air

½ sdt air kapur sirih


Kuah :

800 ml air

200 ml santan kental

1 ruas lengkuas

1 btg serai

2 lbr daun salam

200 g daging fillet tenggiri

Garam

Gula pasir

Kaldu jamur


Bumbu halus :

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

3 btr kemiri

1 ruas jahe


Pelengkap :

Bawang goreng

Cabai rawit tumbuk


Cara Membuat :

1. Campurkan di dalam wadah tepung beras, tepung tapioka, garam, air kapur sirih dan air. 2. Lalu aduk hingga rata.

3. Siapkan cetakan lalu olesi dengan minyak setelah itu kukus cetakan hingga panas.

4. Setelah panas lalu tuang burgo secukupnya dan ratakan.

5. Kukus burgo hingga matang.

6. Setelah matang keluarkan burgo dan gulung lalu dinginkan.

7. Kuah : rebus daging fillet tenggiri lalu tiriskan dan hancurkan.

8. Campurkan bahan dalam bumbu halus lalu blender dengan air hingga halus.

9. Siapkan panci lalu tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas yang sudah digeprek dan daun salam hingga bau langunya hilang.

10. Setelah itu masukan air dan santan serta ikan yang sudah halus.

11. Lalu tambahkan garam, kaldu jamur dan gula.

12. Masak hingga matang lalu sajikan dengan potongan burgo.


Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv


Selamat mencoba!


Burgo | Jajanan #364


- FOLLOW & LIKE Facebook kami:

https://www.facebook.com/masakdottv


- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV


- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv


- FOLLOW Pinterest kami di https://id.pinterest.com/masaktv/


- FOLLOW Line kami di https://timeline.line.me/user/_dWjRhp...


#Burgo #MakananKhasPalembang

53 views0 comments