Makanan khas Palembang yang bisa dijadikan makanan kecil atau makanan pengganjal perut, karena cukup mengenyangkan terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka lalu disiram dengan kuah gurih campuran santan dan daging ikan, kebayang gak sih nikmatnya disajikan saat hangat-hangat?
Resep lengkap bagaimana cara membuat Burgo dapat dilihat di bawah.
Bahan :
250 g tepung beras
1 ½ sdm tepung tapioka
½ sdm garam
800 ml air
½ sdt air kapur sirih
Kuah :
800 ml air
200 ml santan kental
1 ruas lengkuas
1 btg serai
2 lbr daun salam
200 g daging fillet tenggiri
Garam
Gula pasir
Kaldu jamur
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
3 btr kemiri
1 ruas jahe
Pelengkap :
Bawang goreng
Cabai rawit tumbuk
Cara Membuat :
1. Campurkan di dalam wadah tepung beras, tepung tapioka, garam, air kapur sirih dan air. 2. Lalu aduk hingga rata.
3. Siapkan cetakan lalu olesi dengan minyak setelah itu kukus cetakan hingga panas.
4. Setelah panas lalu tuang burgo secukupnya dan ratakan.
5. Kukus burgo hingga matang.
6. Setelah matang keluarkan burgo dan gulung lalu dinginkan.
7. Kuah : rebus daging fillet tenggiri lalu tiriskan dan hancurkan.
8. Campurkan bahan dalam bumbu halus lalu blender dengan air hingga halus.
9. Siapkan panci lalu tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas yang sudah digeprek dan daun salam hingga bau langunya hilang.
10. Setelah itu masukan air dan santan serta ikan yang sudah halus.
11. Lalu tambahkan garam, kaldu jamur dan gula.
12. Masak hingga matang lalu sajikan dengan potongan burgo.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Burgo | Jajanan #364
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv
- FOLLOW Pinterest kami di https://id.pinterest.com/masaktv/
- FOLLOW Line kami di https://timeline.line.me/user/_dWjRhp...