• Masak Tv Team

CANTIK BANGET, KAYAK DITOKO-TOKO KUE : Eclair Mathca


BIKIN ECLAIR MATCHA ALA ALA BAKERY SHOP 🥰

Selain bentuknya yang cantik dan menarik banget, tentu rasanya juara! Renyah gurih chouxnya, lembut cream mathcanya, dan creamy whipped cream menyatu sempurna dalam satu gigitan. Yuk coba buat!


Resep lengkap bagaimana cara membuat Eclair matcha dapat dilihat di bawah.

Bahan

Eclair :

65 g susu cair

60 g mentega tawar

6 g air

8 g gula pasir

3 g garam

70 g tepung terigu serba guna

2 butir telur


Pastry Cream :

80 g gula pasir

3 btr kuning telur

35 g tepung pati jagung

2 sdm bubuk matcha

360 g susu cair

½ sdt ekstrak vanilla

½ sdt garam

20 g mentega tawar


Topping:

100 g coklat green tea

50 ml whipping cream

5 g mentega


Garnish:

Whipped cream

Bubuk matcha


Cara Membuat :

1. Choux : campurkan susu, mentega, gula, dan garam. Masak hingga mendidih. Angkat.

2. Masukan tepung terigu, aduk hingga kering dan kalis. Lalu biarkan hingga suhu turun (hangat kuku).

3. Masukan telur sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.

4. Masukan ke dalam piping bag. Cetak adonan dalam loyang. Lalu panggang dalam oven dengan suhu 190ºC selama 15-20 menit.

5. Pastry cream : kocok kuning telur dan gula pasir hingga pucat, tambahkan tepung pati jagung dan bubuk matcha. Aduk rata.

6. Hangatkan susu, vanila ekstrak dan garam. Lalu masukan setengah susu ke campuran kuning telur. Aduk hingga tercampur rata . lalu masukan kedalam panci. Masak hingga matang.

7. Masukan mentega aduk hingga tercampur rata.

8. Topping : campurkan semua bahan lalu bain marie hingga meleleh dan tercampur rata.

9. Isi eclair dengan pastry cream. Beri whipped cream diatasnya lalu tambahkan topping coklat. Siap sajikan.


Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv


Selamat mencoba!


Eclair Matcha | Patiseri #204


- FOLLOW & LIKE Facebook kami:

https://www.facebook.com/masakdottv


- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV


- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv


- FOLLOW Pinterest kami di https://id.pinterest.com/masaktv/


- FOLLOW Line kami di https://timeline.line.me/user/_dWjRhp...


#EclairMatcha #CaraBikinEclair

7 views0 comments

Recent Posts

See All