Cha ca la vong adalah hidang yang terkenal di hanoi vietnam, rasa gurih ikan yang dipadukan dengan bumbu yang minimalis dinikmati bersama bihun dan bahan lainya.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Chả Cá Lã Vọng dapat dilihat di bawah.
Bahan:
1 ekor ikan nila fillet
1 sdm tepung pati jagung
2 btng daun bawang
1 ikat dill
3 ruas lengkuas muda (parut)
1 sdm kunyit bubuk
1/2 sdt terasi udang pasta (pantainorasingh shrimp paste thailand)
100 g bihun (bihun medan rendam air lalu rebus sebentar)
Garam
Kaldu jamur
Saus cocolan:
½ sdt terasi udang pasta (pantainorasingh shrimp paste thailand)
1 sdm gula pasir
1 buah jeruk nipis
4 buah cabai rawit
1 sdm kecap ikan
100 ml air
Pelengkap:
Daun poh pohan
Daun kemangi
Kacang tanah sangrai
Cara Membuat:
1. Potong ikan fillet sesuai selera lalu marinasi dengan campuran terasi udang, kunyit bubuk, garam, kaldu jamur, lengkuas parut, tepung pati jagung dan sedikit air.
2. Siapkan saus cocolan dengan mencampur terasi udang, gula pasir, cabai rawit yang diiris tipis, kecap ikan, air dan perasan air jeruk nipis.
3. Siapkan pan lalu beri sedikit minyak.
4. Setelah panas bakar ikan di pan hingga kecoklatan lalu tambahkan lagi minyak kurang lebih 100 ml.
5. Panaskan dan masukan daun bawang yang dipotong memanjang serta daun dill.
6. Setelah matang sajikan dengan bihun, saus cocolan dan bahan pelengkap.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Chả Cá Lã Vọng | Resep #618
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di
- FOLLOW Instagram kami di
- Temukan halaman G+ kami di