• Masak Tv Team

Kue Cokelat Meleleh (Melted Cake)


Kue dengan potongan dan selai stoberi, ditambah cokelat yang meleleh diatasnya jadi pilihan menarik buat sajian penutup makanmu! Karena lembutnya bolu, asam segarnya stoberi dan lumeran coklat gak akan ada yang bisa nolaaaak 😆 selamat mencoba!


Resep lengkap bagaimana cara membuat Kue Cokelat Meleleh dapat dilihat di bawah.


Bahan :⁣

Bolu : ⁣

70 g tepung terigu sedang⁣

5 g tepung maizena⁣

100 g gula pasir⁣

10 g susu bubuk⁣

1 sdt emulsifier⁣

4 btr telur ayam ⁣

90 g mentega cair⁣ ⁣


Bolu, potong lingkaran⁣

Strawberry, belah 2⁣ ⁣


Ganache :⁣

400 ml cream cair⁣

180 g coklat⁣ ⁣


Selai strawberry :⁣

100 g strawberry⁣

100 ml air⁣

175 g gula⁣ ⁣


Vla Nutella :⁣

2 sdm nutella⁣

30 g gula⁣

1 sdm custard powder⁣

200 ml susu cair⁣ ⁣


Garnish :⁣

Coklat bubuk⁣ cherry⁣ ⁣


Cara Membuat :⁣

1. Bolu : kocok gula, emulsifier, dan telur sampai mengembang dan kaku. Masukkan bahan bahan kering seperti tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder. Tambahkan mentega cair aduk hingga tercampur rata. Panggang di oven dalam suhu 180 derajat sampai matang.⁣

2. Siapkan mika berdiameter 10 cm dengan tinggi 12 cm, selotip beberapa bagian, seperti membentuk tabung.⁣

3. Potong bolu sesuai ukuran mika, dengan tinggi 1,5 cm (2 bagian).⁣

4. Ganache : masak cream hingga mendidih tuang ke dalam wadah yang berisikan coklat, aduk hingga coklat meleleh, sisihkan.⁣

5. Selai strawberry : blender strawberry dengan air sampai strawberry halus. Masak dengan gula sampai menjadi selai. Sisihkan.⁣

6. Vla nutella : campurkan semua bahan menjadi satu, masak sampai mengental, sisihkan.⁣

7. Siapkan base cake, taruh mika di atasnya. Masukkan bolu, beri strawberry di sisinya melingkar. Isi tengah bagian dengan vla nutella.⁣

8. Masukkan bolu beri selai strawberry di atasnya, tuang ganache coklat sampai ujung dari mika.⁣

9. Beri taburan coklat parut dan cherry di atasnya.⁣

10. Tarik ujung mika agar cake melting, cake siap di makan.⁣


Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv

Selamat mencoba!

0 views0 comments

Recent Posts

See All