Kue dengan potongan dan selai stoberi, ditambah cokelat yang meleleh diatasnya jadi pilihan menarik buat sajian penutup makanmu! Karena lembutnya bolu, asam segarnya stoberi dan lumeran coklat gak akan ada yang bisa nolaaaak 😆 selamat mencoba!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Kue Cokelat Meleleh dapat dilihat di bawah.
Bahan :
Bolu :
70 g tepung terigu sedang
5 g tepung maizena
100 g gula pasir
10 g susu bubuk
1 sdt emulsifier
4 btr telur ayam
90 g mentega cair
Bolu, potong lingkaran
Strawberry, belah 2
Ganache :
400 ml cream cair
180 g coklat
Selai strawberry :
100 g strawberry
100 ml air
175 g gula
Vla Nutella :
2 sdm nutella
30 g gula
1 sdm custard powder
200 ml susu cair
Garnish :
Coklat bubuk cherry
Cara Membuat :
1. Bolu : kocok gula, emulsifier, dan telur sampai mengembang dan kaku. Masukkan bahan bahan kering seperti tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder. Tambahkan mentega cair aduk hingga tercampur rata. Panggang di oven dalam suhu 180 derajat sampai matang.
2. Siapkan mika berdiameter 10 cm dengan tinggi 12 cm, selotip beberapa bagian, seperti membentuk tabung.
3. Potong bolu sesuai ukuran mika, dengan tinggi 1,5 cm (2 bagian).
4. Ganache : masak cream hingga mendidih tuang ke dalam wadah yang berisikan coklat, aduk hingga coklat meleleh, sisihkan.
5. Selai strawberry : blender strawberry dengan air sampai strawberry halus. Masak dengan gula sampai menjadi selai. Sisihkan.
6. Vla nutella : campurkan semua bahan menjadi satu, masak sampai mengental, sisihkan.
7. Siapkan base cake, taruh mika di atasnya. Masukkan bolu, beri strawberry di sisinya melingkar. Isi tengah bagian dengan vla nutella.
8. Masukkan bolu beri selai strawberry di atasnya, tuang ganache coklat sampai ujung dari mika.
9. Beri taburan coklat parut dan cherry di atasnya.
10. Tarik ujung mika agar cake melting, cake siap di makan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!