https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3934599870322539
top of page
  • Masak Tv Team

KUE MIRIP RODA SEPEDA? Resep Paris Brest Kluwek


Bentuk Paris Brest yang seperti roda sepeda tidak terlepas dari sejarah diselenggarakannya lomba sepeda dengan rute antara Paris sampai Brest. Nah kali ini kita akan bikin Paris Brest Kluwek, bagaimana cara bikinnya? Tonton sampai selesai ya!


Bagaimana cara membuat Paris Brest Kluwek dapat dilihat di bawah.


Bahan :

  • 125 ml air

  • 125 ml susu

  • 100 g mentega tawar

  • 5 g garam

  • 15 g gula

  • 150 g gula

  • 4 g telur

  • 10 g kluwek

  • 50 g kacang cincang


Cream mousseline :

  • 360 ml susu

  • 80 g gula

  • 60 g kuning telur

  • 15 g kluwek

  • 35 g tepung pati jagung

  • 3 g ekstrak vanilla

  • 1 g garam

  • 150 g mentega


Cara Membuat :

1. Rebus air, susu, mentega, garam, dan gula hingga mendidih.

2. Setelah mendidih, matikan api. Masukan tepung terigu.

3. Lalu masukan telur, aduk kembali hingga rata lalu cetak membentuk ring atau roda pada loyang.

4. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan kacang cincang.

5. Lalu panggang pada suhu 180ºC selama 25-30 menit.

6. Cream mousseline : aduk kuning telur, gula, dan kluwek hingga pucat lalu masukkan tepung pati jagung, ekstrak vanilla,dan garam. Aduk rata, sisihkan.

7. Panaskan susu pada panci hingga shimmering lalu tuang sedikit susu ke dalam campuran kuning telur, aduk lalu tuang kembali ke dalam susu. Aduk hingga mengental.

8. Tuang ke dalam wadah dengan plastik wrap menempel pada permukaan krim, dan dinginkan.

9. Setelah dingin aduk kembali pastry cream dengan mixer

10. Tambahkan mentega dengan suhu ruang. Aduk hingga tercampur rata.

11. Masukan ke dalam piping bag dengan spuit.

12. Belah paris breast menjadi 2 bagian beri isian dengan krim mousseline.

13. Taburi dengan gula halus dan siap sajikan


Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv

Selamat mencoba!

Paris Brest Kluwek | Patiseri #208

- FOLLOW & LIKE Facebook kami: https://www.facebook.com/masakdottv

- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV

- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv

- FOLLOW Pinterest kami di https://id.pinterest.com/masaktv/

- FOLLOW Line kami di https://timeline.line.me/user/_dWjRhp...

45 views0 comments

Recent Posts

See All
bottom of page
https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3934599870322539