• Masak Tv Team

Lawar Putih Bali


Kangen suasana dan masakan Bali? Langsung aja buat Lawar Putih Bali ini 😉


Lawar merupakan masakan Khas Bali berupa campuran sayuran dan daging cincang yang dibumbui secara merata dengan cara diaduk menggunakan tangan yang sudah menjadi tradisi sana. Biasanya ada lawar merah, lawar putih, dan lawar padamare.


Nah, yang kita buat adalah lawar putih isinya berupa kikil sapi yang dicampur dengan ketek'an dan base colok yang dicampur dengan bumbu dan sayuran lainnya seperti kacang panjang dan nangka muda.


Resep lengkap bagaimana cara membuat Lawar Putih Bali dapat dilihat di bawah.

Bahan :⁣

300 g kikil sapi (rebus sereh)⁣

5 buah kacang panjang (kukus)⁣

200 g nangka muda rebus⁣

3 sdm kelapa parut bakar kasar⁣

2 ½ sdm kelapa parut goreng ⁣

1 sdm bawang putih goreng⁣

1 sdm bawang merah goreng ⁣

4 buah cabai rawit goreng⁣

4 btr jeruk limo⁣

Garam⁣

Minyak kelapa⁣ ⁣


Ketek’an :⁣

150 g ayam cincang ⁣

3 ruas lengkuas⁣

1 ruas kencur halus ⁣ ⁣


Base Colok :⁣

5 siung bawang putih ⁣

6 ruas kencur⁣

4 btr kemiri ⁣

5 buah cabai rawit merah ⁣

4 buah cabai jawa / tabia bun⁣

50 g kelapa muda bakar bagian luar ⁣

½ sdm ketumbar ⁣

10 btr lada hitam ⁣

1 sdm terasi⁣

3 lbr daun salam⁣ ⁣


Cara Membuat :⁣

1. Haluskan bahan base colok kecuali daun salam lalu tambahkan air dan tumis dengan daun salam lalu tumis dengan minyak kelapa hingga bau langu hilang dan tiriskan.⁣

2. Siapkan ketek’an: campur daging ayam cincang dengan kencur halus dan lengkuas halus lalu bungkus dengan daun pisang dan kukus hingga matang dan tiriskan. ⁣

3. Siapkan wadah lalu masukan kacang panjang yang sudah diiris kecil kecil, nangka muda rebus yang sudah dicincang, kikil sapi yang dicincang, kelapa parut bakar kasar, kelapa parut goreng, bawang putih goreng, bawang merah goreng, cabai rawit goreng, base colok dan ketek’an. ⁣

4. Lalu remas dan campurkan bahan tadi hingga merata. ⁣

5. Tambahkan garam secukupnya aduk rata kembali. ⁣

6. Terakhir beri perasan jeruk limo dan aduk rata lalu sajikan.⁣


Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv

Selamat mencoba! Lawar Putih Bali | Resep #581

- FOLLOW & LIKE Facebook kami: https://www.facebook.com/masakdottv

- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV

- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv

- Temukan halaman G+ kami di http://google.com/+masaktv#lawarputihbali#masakanbalirumahan

12 views0 comments