Lontong sayur dengan bahan dasar tanaman paku atau pakis yang gurih, pedas dan lezat ini sudah tersohor sekali kenikmatannya, khususnya di wilayah Sumatera Barat.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Lontong Paku dapat dilihat di bawah.
Bahan :
2 ikat daun pakis
10 g daun ruku - ruku
2 ruas lengkuas
1 btg serai
1 lbr daun kunyit
3 lbr daun jeruk
1 buah asam kandis
1 ½ L santan segar
4 buah telur rebus
Garam
Kaldu jamur
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
50 g cabai rawit hijau
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
Pelengkap :
Kerupuk merah padang
Bawang goreng lontong
Cara Membuat :
1. Potong - potong daun pakis sesuai selera lalu sisihkan.
2. Geprek lengkuas dan serai lalu sisihkan.
3. Blender halus bawang putih, bawang merah, cabai rawit, jahe dan kunyit dengan air hingga halus.
4. Siapkan panci untuk memasak lalu masukan bumbu halus, santan, serai, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk.
5. Masak sambil diaduk hingga menggolak.
6. Setelah menggolak kecilkan api lalu masukan daun pakis, daun ruku - ruku, asam kandis, telur rebus dan berikan garam serta kaldu jamur.
7. Masak hingga sayur matang.
8. Siapkan lontong lalu berikan sayur paku, kerupuk merah dan taburan bawang goreng.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Lontong Paku | Resep #663
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv
- FOLLOW Pinterest kami di https://id.pinterest.com/masaktv/
- FOLLOW Line kami di https://timeline.line.me/user/_dWjRhp...#LontongSayurGulaiPakis