🎉 Selamat Hari Jadi Kota Pontianak 🎉 Salah satu jajanan legendaris Khas Pontianak yaitu Es Krim Angi, atau biasa dikenal dengan Es Krim Petrus, konon katanya es krim ini udah ada sejak tahun 1950-an lho. Ciri khas dari es krim ini disajikan diatas batok kelapa langsung dengan berisikan kacang merah, serutan agar-agar dan tak lupa dengan es krim pastinya, yang kita buat es krim rasa durian yang creamy bangeeet, buat yang rindu akan Pontianak coba buat sendiri dirumah yuk!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Es Krim Angi Pontianak dapat dilihat di bawah.
Bahan :
250 g daging durian
500 ml whipped cream cair
125 ml susu segar
100 g gula halus
5 btr kuning telur
1 sdt vanilla esen
1 btr kelapa muda (belah 2)
Isian :
100 g Kacang merah (rendam 2 jam)
80 g gula merah
1 bks agar - agar (plain)
1500 ml air
100 g gula pasir
50 g cincau hitam
Cara Membuat :
1. Es krim durian : Satukan gula halus, vanilla esens dan kuning telur lalu kocok hingga rata. Sisihkan.
2. Blender halus durian dengan susu segar dan whipped cream cair lalu masukan ke dalam panci.
3. Tuangkan sedikit adonan durian kedalam adonan telur, lalu aduk rata.
4. Setelah rata satukan adonan telur ke dalam durian, lalu aduk rata dan panaskan dengan api kecil. Masak sambil diaduk sampai matang lalu dinginkan.
5. Setelah dingin lalu masukan kedalam wadah dan masukan ke dalam freezer diamkan hingga 1 jam.
6. Setelah 1 jam lalu keluarkan dan aduk dengan sendok lalu bekukan kembali selama 1 jam dan lakukan hingga 3 - 4 kali.
7. Setelah itu diamkan hingga beku.
8. Isian : Siapkan panci lalu rebus kacang merah dengan gula merah dan air, hingga lunak dan lembut. Tiriskan.
9. Satukan agar - agar dengan 800 ml air dan 100 gr gula lalu masak hingga semua bahan larut dan dinginkan di dalam cetakan.
10. Setelah agar - agar mengeras lalu serut agar - agar.
11. Siapkan kelapa sebagai wadah lalu berikan isian kacang merah, agar - agar serut, cincau. 12. Setelah itu berikan es krim durian diatasnya dan sajikan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Es Krim Angi Pontianak | Minuman #252
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv
- Temukan halaman G+ kami di http://google.com/+masaktv