Gota halal yang bisa dikonsumsi oleh orang yang gak makan babi tapi pengen coba gota, walaupaun gak 100% sama, tapi dengan penggantian hati ayam cukup memberikan gambaran rasa dari gota yang biasa dikonsumsi oleh orang Suku Batak, karena gota asli sana memiliki ciri khas yang menggunakan darah babi segar, asam patikala dan andaliman.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Gota Halal dapat dilihat di bawah.
Bahan :
250 g hati ayam
1 buah jeruk nipis
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 ruas kencur
½ btg sereh (ambil dalamnya)
10 buah cabai rawit hijau
1 sdt andaliman
15 g asam patikala
200 ml santan cair
Garam
Kaldu jamur
Cara Membuat :
1. Beri perasan jeruk nipis ke hati ayam dan diamkan sebentar.
2. Lalu blender hati hingga halus.
3. Blender bawang putih, bawang merah, kencur, sereh, cabai rawit hijau dan andaliman hingga halus lalu tiriskan.
4. Blender kasar asam patikala dengan 50 ml air lalu saring dan ambil airnya.
5. Satukan blenderan hati ayam, bumbu halus dan air asam patikala lalu masak bersama santan hingga matang dan agak mengental.
6. Lalu tambahkan garam dan kaldu jamur.
7. Aduk rata dan sajikan gota.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Gota Halal | Sambal #112
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv
- Temukan halaman G+ kami di http://google.com/+masaktv