Udah tau kambing mau dimasak apa? Coba resep Kambing Kari Tomat ini, kaya akan rasa khas kari dan tomat berpadu sempurna dalam setiap gigitan, yuk bikin!
cara membuat kambing kari tomat dapat dilihat di bawah.
Bahan :
250 g rusuk kambing
250 g daging kambing
4 siung bawang merah (iris)
5 btr kapulaga
5 cm kayu manis
4 btr cengkeh
¼ buah pala
1 sdm garam masala
6 buah tomat merah
1 buah wortel
1 buah kentang
1 buah bawang bombay
400 ml air
100 g yogurt greek plain
3 lbr bay leave
Garam
Lada putih
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1 sdt jinten
Pelengkap :
Yogurt greek plain
Daun ketumbar
Cara Membuat :
1. Baluri daging kambing dengan garam dan lada hitam lalu blansir daging diatas pan panas.
2. Blender halus tomat merah.
3. Haluskan bahan pada bumbu halus lalu ditumis bersama bawang merah yang sudah diiris, bay leave, garam masala, kayumanis, cengkeh, pala dan kapulaga.
4. Setelah itu masukan tomat yang sudah diblender dan air lalu masak hingga mendidih dan bumbui dengan garam.
5. Masukan daging kambing lalu masak dengan presto selama 35 menit.
6. Setelah 35 menit lalu masukan wortel, kentang dan bawang bombay yang sudah dipotong - potong di atas tray.
7. Tutup kembali dan masak selama 15 menit lalu koreksi rasa dan sajikan.
8. Sajikan bersama yoghurt.
Point Of Interest :
1. Saat mengambil kari kambing ke mangkok
2. Saat menaburkan daun ketumbar ke masakan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!