Inspirasi dari Buku Bali Aga, kali ini @alvinmaulana akan buat suatu hidangan dari Batang Keladi (Lanjang), yaitu Jukut Lanjang! Diolah dengan bahan dan bumbu halus lainnya, jadi lezat dan wajib banget coba!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Jukut Lanjang dapat dilihat di bawah.
Bahan :
500 g Batang Keladi (Lanjang)
1 L air
500 g ayam penjantan (potong 12)
50 g minyak kelapa
2 lbr daun salam
5 g garam
5 g bubuk ayam
Bumbu Halus :
100 g bawang merah
50 g bawang putih
15 g cabai merah keriting
5 g kunyit
3 g terasi
5 g jahe
10 g kemiri (sangrai)
30 g serai
Cara Membuat :
1. Iris batang keladi setebal 0.5 cm lalu rendam di air garam dan diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa hingga harum.
3. Tambahkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan air dan didihkan.
5. Masak dengan api kecil selama 20 menit.
6. Cuci potongan batang keladi tadi dan masukan ke dalam kuah.
7. Masak dengan api sedang selama 15 menit kemudian matikan apinya dan sajikan selagi hangat.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!