Selamat Hari Jadi Kota Makassar, kali ini kita buat Nasi Berenang Khas Poliweli Mandar lho! Nasi berenang sebenarnya adalah penyebutan dari penikmat hidangan ini, karena soto dengan nasi yang dicampur dan terlihat berenang diantara kuah, kurang lebih ini seperti soto campur, tapi ada sedikit perbedaan dengan penggunaan mie kuning dan kacang tanah goreng sebagai pelengkap.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Nasi Berenang Khas Poliweli Mandar dapat dilihat di bawah.
Bahan :
2 buah paha ayam (negri)
1 btg serai
1 ruas jahe (geprek)
1 ruas lengkuas (geprek)
½ buah biji pala
2 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
5 cm kayu manis
4 buah cengkeh
100 g nasi putih
50 g mie kuning
50 g kol
50 g cambah tauge
Garam
Kaldu jamur
1 ½ L air
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar utuh
½ sdt lada putih utuh
1 sdt jinten
Pelengkap :
Telor rebus
Kacang tanah goreng
Tempe goreng tepung
Irisan daun bawang
Bawang goreng sambal
Kecap manis
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, jahe, biji pala, daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkih hingga harum.
2. Lalu masukan air dan paha ayam. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak hingga ayam matang dengan api sedang.
3. Setelah matang lalu keluarkan ayam dan goreng ayam lalu suwir - suwir ayam.
4. Siapkan mangkok saji lalu susun nasi, kol iris, cambah tauge, suwiran ayam, telur lalu siram dengan kuah dan berikan taburan kacang goreng, irisan daun bawang dan bawang goreng lalu sajikan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Nasi Berenang Khas Poliweli Mandar | Resep #634
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv
- FOLLOW Pinterest kami di https://id.pinterest.com/masaktv/
- FOLLOW Line kami di https://timeline.line.me/user/_dWjRhp...