Tempe merupakan jenis makanan olahan yang khas Indonesia. Kekhasan jenis makanan ini dapat dilihat dan nikmati di pasar, warung makan, pedagang gorengan pinggir jalan, restoran dan tempat lainnya. Pada abad ke-19, tempe menjadi kreasi olahan kedelai berupa produk protein nabati pengganti daging.
Nah, teknik awal peragian tempe sendiri mulanya dirintis oleh orang-orang Jawa (Rahman: 2021). Dalam catatan atau sumber sejarah makanan berbahan kedelai ini sudah ada pada serat (karya sastra yang berisikan ajaran), artinya tempe tidak hanya makanan yang khas namun juga menjadi warisan kuliner Indonesia.
Berkolaborasi dengan @ayotelusuri; @masak.TV mempersembahkan #NgobrolBareng yang dipandu oleh @alvinkapau (Chef Masak.TV) bersama dengan Driando Ahnan-Winarno @driandro (Food Technologist, Tempe Movement) dan Fadly Rahman @gastro.27 (Sejarawan Kuliner). Selamat ngobrol!
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di
- FOLLOW Instagram kami di
- Temukan halaman G+ kami di
Comments