Kuah gulai dengan perpaduan irisan kecombrang yang nikmat, rasanya pedas dan gurih yang disajikan dengan daging kepiting yang manis dan segar. Buat penggemar kepiting, wajib coba bikin!
Dijamin bikin nagih! Resep lengkap bagaimana cara membuat Gulai Kepiting Kecombrang dapat dilihat di bawah.
Bahan:
3 ekor kepiting
3 lbr daun kunyit, potong/ikat
1 buah kecombrang, iris
3 buah cabai hijau besar, iris
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
1 btng serai, geprek
1 L santan perasan pertama
1 sdm kunyit bubuk
2 ruas lengkuas, geprek
4 sdm air asam jawa
Garam
Lada
Kaldu jamur
Bumbu halus:
10 buah cabai keriting merah
2 ruas jahe
3 btr kemiri
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar utuh
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, cabai, bawang putih, jahe, kemiri, dan ketumbar dengan sedikit air. Bila menggunakan ulekan, tidak perlu air. Sisihkan.
2. Kukus kepiting selama 15-30 menit atau sampai kepiting berubah warna.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar, tumis lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan bumbu halus dan kunyit bubuk. Masak hingga bumbu matang atau aroma langu hilang.
4. Masukkan daun kunyit, aduk rata. Lalu tambahkan santan, aduk rata dan masak hingga agak mendidih.
5. Tambahkan air asam jawa, lada, kaldu jamur, dan garam sesuai selera.
6. Setelah tercampur rata lalu masukkan kepiting, cabai hijau, dan kecombrang. Aduk rata.
7. Masak hingga bumbu meresap dan agak berkurang sedikit kuahnya.
8. Pindahkan ke piring saji, hias dengan daun bawang.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Gulai Kepiting Kecombrang | Resep #617
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di
- FOLLOW Instagram kami di
- Temukan halaman G+ kami di