Malam tahun baru identik dengan bakar-bakaran, eiits tapi kali ini kita bikin ala resto yuk, gak cuma yang dipanggang aja tapi rebusnya juga ada lho!
Nah Boga Bohari atau hidangan laut ini lengkap mulai dari udang, ikan, cumi sampai ke baksonya ada, mau disajikan dengan kuah atau panggangan sama nikmatnya.
Memiliki cita rasa gurih ditambah dengan saus suki pedas asam yang menyegarkan.
cc : @idealifeonline - Electric Grill IL116D
Instagram - @idealifeonline_
Tiktok - @idealifeonline_
Youtube - idealifeonline
Resep lengkap bagaimana cara membuat Boga Bahari Panggang & Rebus dapat dilihat di bawah.
Bahan :
5 ekor udang ukuran sedang
250 g kakap fillet
250 g cumi - cumi (bersih)
3 buah pokcoy
1 buah wortel (iris serong)
100 g jamur shimeji coklat
10 buah chikuwa
10 btr bakso salmon
1 buah tahu cina
10 btr bakso ikan
Kuah :
1 l kaldu ayam
2 btg serai (memarkan)
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas (memarkan)
10 buah cabai rawit
3 sdm kecap ikan
5 lbr daun jeruk
Saus Celup:
½ ikat daun ketumbar cincang kasar
3 siung bawang putih cincang
3 sdm perasan jeruk nipis
3 sdm kecap asin
300 g saus sambal
1 st minyak wijen
1 sdt gula putih
100 ml air hangat
1 sdt biji wijen sangrai
Saus Bakar :
100 ml kecap asin
30 ml air jahe
50 ml air gula
Pelengkap:
Perasan air jeruk nipis
Daun ketumbar
Irisan daun bawang
Cara Membuat :
1. Susun udang, kakap fillet, bakso ikan, bakso salmon, cumi, chikuwa, jamur shimeji, wortel, tahu dan pakcoy di atas piring saji lalu sajikan bersama bahan lainnya.
2. Masukan kaldu ayam kedalam alat suki beserta serai, lengkuas, jahe, kecap ikan dan cabai rawit, dan daun jeruk lalu diamkan hingga menggolak.
3. Saus celup : blender bawang putih, perasan jeruk nipis, kecap asin dan daun ketumbar. Panaskan di atas wajan bersama saus sambal, minyak wijen, gula pasir, air hangat, kaldu jamur dan garam di dalam panci, aduk hingga rata.
4. Saus bakar : campurkan bahan pada saus bakar dan sajikan bersama bahan lainya.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Boga Bahari Panggang & Rebus | Resep #645
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv
- FOLLOW Pinterest kami di https://id.pinterest.com/masaktv/
- FOLLOW Line kami di https://timeline.line.me/user/_dWjRhp...
Comments