Bubur sumsum spesial beda dari biasanya!
Perpaduan bubur sumsum pandan yang lembut dengan kuah susu almond hangat yang lezat banget, ditambah dengan kenyal manisnya biji salak dan sagu mutiara jadi pelengkap yang gak boleh ketinggalan! Dijamin gak ada yang bisa nolak, yuk coba sendiri.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Bubur Sumsum Hijau Hangat Dengan Susu Almond dapat dilihat di bawah.
Bahan :
Bubur hijau
500 ml air
2 lbr daun pandan
1 bks tepung hunkwe
65 ml santan kental (+85 ml air)
Pewarna hijau
Biji salak:
250 g ubi jalar (rebus/ kukus)
5 sdm tepung tapioka
100 g gula merah
250 ml air
Kuah gula merah:
250 g gula merah aren
400 ml air
½ sdm tapioka (larutkan)
⅛ sdt garam
Kuah susu almond:
200 g kacang almond mentah
400 ml air matang hangat
Pelengkap:
Sagu mutiara (rebus)
Cara Membuat :
1. Bubur: campurkan santan dengan tepung hunkwe aduk rata, sisihkan. Didihkan 500 ml air beserta daun pandan, lalu tambahkan larutan tepung hunkwe dan pewarna hijau masak hingga meletup letup sambil terus diaduk. Dinginkan
2. Biji salak: rebus ubi hingga matang, lalu haluskan ubi campur dengan tapioka sampai adonan bisa dipulung. Bulat bulatkan, rebus dalam air mendidih hingga matang mengapung, masak lagi dengan kuah gula merah.
3. Kuah gula merah: didihkan gula merah dan air serta larutan tapioka hingga larut dan mengental
4. Kuah susu almond : rendam kacang semalaman/ hingga 2 hari agar empuk, tiriskan kacang dan blender bersama air hangat, saring hingga tidak ada ampas.
5. Penyajian : Masukkan dalam mangkuk tuangkan bubur sumsum, sagu mutiara dan biji salak serta gula merah dan kuah almond.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!