Cireng salah satu gorengan favoritmu kali ini disajikan dengan cocolan saus telur asin yang gurih.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Cireng Saus Telur Asin dapat dilihat di bawah.
Bahan:
500 g tepung tapioka
3 siung bawang putih
400 ml air
1 btg daun bawang
Lada
Kaldu
Garam
Bahan Saus:
3 btr kuning telur asin
250 ml susu full cream
2 sdm mentega tawar
2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
6 lembar daun kari
2 buah cabai rawit merah
Garam
Lada
Kaldu
Cara Membuat:
1. Panaskan pan, tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan air, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Cicipi rasanya.
2. Tambahkan tepung tapioka, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental menjadi warna bening. Matikan api kemudian angkat.
3. Dalam keadaan panas, tuang adonan panas dan daun bawang ke dalam tepung tapioka kemudian uleni pelan kembali hingga dapat dicubit dan dipisahkan dengan tangan.
4. Bagi adonan sesuai selera, sisihkan.
5. Siapkan pan lain, tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris kemudian masukkan cabe iris. Masak hingga harum.
6. Masukkan kuning telur asin, daun kari dan susu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
7. Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Perbaiki rasa jika perlu. Lanjutkan memasak hingga mendidih kemudian sisihkan.
8. Goreng cireng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
9. Sajikan cireng goreng yang masih hangat dengan saus telur asin.
10. Selamat mencoba.