• Masak Tv Team

Resep Gemblong


Kue Gemblong adalah jajan pasar tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan dilapisi dengan gula karamel. Meskipun terlihat ketinggalan zaman, cita rasanya yang unik ini tidak akan kalah dari jajanan modern sekarang.


Resep lengkap bagaimana cara membuat Gemblong dapat dilihat di bawah.

Bahan:

300 g tepung ketan putih

50 g tepung beras

100 g kelapa parut

200 ml santan

Garam

Minyak

Air


Bahan Pelapis:

250 g gula merah

50 g gula pasir Air Garam

2 lbr daun pandan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung ketan putih, garam dan kelapa parut kasar ke dalam mangkuk. Aduk rata dan tumbuk hingga kelapa parut sedikit hancur.

2. Campurkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni hingga kalis.

3. Bentuk adonan. Goreng adonan di minyak panas dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.


Pelapis:

1. Rebus gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan dengan sedikit air hingga mengental.

2. Masukkan kue gemblong hingga terlapisi semua bagian kue gemblong.

3. Angkat dan diamkan hingga gulanya mengeras.