Aci emang gak pernah bikin bosen, kali ini ada resep citul alias aci tulang. Aci yang dibentuk seperti paha ayam diisi dengan tulang ayam dan suwiran ayam sekali gigit pasti bikin nagih. Yakin gak mau coba?
Bagaimana cara membuat Citul dapat dilihat di bawah.
Bahan :
200 g tepung tapioka
150 ml air panas
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
Isian :
6 ptg paha bawah ayam (drumstick)
½ buah bawang bombay (potong kotak kecil)
2 sdt bubuk cabai
¼ sdt bubuk kunyit
¼ sdt lada bubuk
¼ sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Bahan lain :
Tepung panir
Tepung Terigu
Kocokan Telur
Minyak Goreng
Pelengkap :
Saus sambal
Selada
Cara Membuat :
1. Rebus ayam dan bumbui dengan sedikit garam dan lada bubuk, masak hingga matang dan dinginkan. (20-25 menit)
2. Pisahkan dari tulangnya dan bagian dari dagingnya disuwir suwir.
3. Panaskan minyak masukkan bawang bombay, tumis hingga harum dan masukkan suwiran ayam dan bumbui dengan bubuk cabai, bubuk kunyit, lada bubuk, garam dan kaldu jamur dan masak hingga bumbu merata ke ayam.
4. Campur tepung tapioka, garam, kaldu jamur di dalam mangkuk, siram dengan air panas dan aduk rata dengan spatula, jika sudah tidak panas bisa uleni dengan tangan hingga kalis. 5. Ambil sekitar 65 g adonan aci kemudian bulatkan dan gepengkan masukkan tulang ayam pada bagian tengah dan bahan isian tutup kembali hingga menyelimuti tulang ayam dan membentuk paha ayam .
6. Balurkan ke dalam tepung terigu, kocokan telur dan panir
7. Goreng hingga kuning kecoklatan .
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Citul | Jajanan #377#acitulang#citul#resepaci