Resep Kue Putri Mandi

Kue Putri Mandi ini memiliki kemiripan dengan kue koci, namun cara penyajiannya berbeda. Kue Putri Mandi ini lebih sering disajikan dengan siraman kuah santan yang membuat rasanya lebih segar. Warna-warni kue mandi ini membuat tampilannya sangat menarik dan menggoda.

Resep lengkap bagaimana cara membuat Kue Putri Mandi dapat dilihat di bawah.

Bahan:

225 g tepung ketan putih

2 sdm tepung tapioka

2 sdm gula halus

¾ sdt garam

½ sdt air kapur sirih

175 ml air hangat

Pewarna merah

Pewarna hijau

Isi:

115 g gula merah, sisir halus

Buah nangka

75 ml air

2 lbr daun pandan, ikat

150 g kelapa parut kasar

1 sdm margarin

Kuah Santan:

350 ml santan

4 sdm gula pasir

½ sdt garam

2 lbr daun pandan, simpulkan

Cara Membuat:

1. Isi: Panaskan wajan. Masukkan, gula merah, nangka, daun pandan, dan air. Aduk rata. Tambahkan kelapa parut dan margarin. aduk hingga cairan kering dan mudah dibentuk. Angkat. Dinginkan.

2. Kuah: Didihkan santan,gula, garam, dan daun pandan aduk rata hingga cairan berkurang. Angkat. Sisihkan.

3. Adonan kulit: Campur tepung ketan, air kapur sirih, gula, tepung tapioka dan garam, aduk rata. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mudah dibentuk.

4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan masing-masing adonan dengan pewarna merah dan pewarna hijau, aduk rata.

5. Ambil ½ sdt adonan kulit, bulatkan, lalu pipihkan. Isi bagian tengah adonan dengan bahan bahan isi, bulatkan kembali. Lakukan hingga semua bahan habis.

6. Tuangkan 1 sdm adonan kuah ke dalam mangkuk kecil. Atur satu bola hijau dan merah di atasnya.

7. Kukus dalam dandang panas selama 25 menit hingga matang. Angkat, sajikan.