Resep lengkap bagaimana cara membuat Rawon Buntut Sapi dapat dilihat di bawah.
Bahan:
1 ½ kg buntut sapi
1 buah serai
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 ruas lengkuas (geprek)
2 ruas jahe (geprek)
1 buah daun bawang
50 g gula jawa
2 L air
Garam
Kaldu jamur
Bumbu halus:
10 btr kluwek (pecahkan ambil isinya)
4 btr kemiri
2 ruas kunyit
1 ½ sdt ketumbar
½ sdt lada putih
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Pelengkap:
Kecambah tauge
Kemangi
Telur asin
Emping Sambal
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus, tambahkan air bila menggunakan blender.
2. Tumis daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe yang sudah digeprek hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus dan masak hingga bau langu hilang.
4. Masukkan buntut, air, garam, dan bumbu halus ke dalam presto kurang lebih 30 menit (dihitung ketika presto berbunyi), lalu masak hingga empuk.
5. Setelah daging empuk lalu tambahkan kaldu jamur, lada, garam, dan gula jawa, masak hingga bumbu meresap.
6. Sajikan dengan daun bawang dan bahan pelengkap lainnya.
*Tips supaya rasa lebih meresap: Dinginkan hingga 1 malam lalu panaskan dan sajikan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Rawon Buntut Sapi | Resep #616
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di
- FOLLOW Instagram kami di
- Temukan halaman G+ kami di