Meminum secangkir teh di sore hari memang nikmat dan dapat melepaskan beban pikiran setelah beraktifitas. Namun, secangkir teh tentu tidak akan lengkap tanpa kudapan pendampingnya. Nah, kue yang satu ini merupakan kue kering tradisional khas Betawi yang cocok sebagai teman minum teh kamu, Kue Gamblang!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Roti Gambang dapat dilihat di bawah.
Bahan:
300 g tepung terigu (protein sedang)
110 g tepung roti
140 g gula merah cair \
75 ml air
50 g gula pasir
½ sdt soda kue
1 sdt baking powder
1 ½ sdt kayu manis bubuk
1 butir kuning telur
50 g mentega cair
15 g wijen
½ sdt garam
2 sdm air
Cara Membuat:
1. Didihkan gula merah yang dimasukkan ke dalam air hingga larut.
2. Angkat, saring dan dinginkan.
3.Campurkan tepung terigu, soda kue, baking powder, kayu manis bubuk, dan garam. Aduk hingga rata kemudian lubangi bagian tengahnya. Masukkan kuning telur, aduk kembali hingga rata.
4. Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil di uleni. Tambahkan mentega dan uleni hingga rata dan halus. Diamkan selama 30 menit.
5. Bentuk adonan menjadi lonjong. Olesi sedikit air lalu taburkan wijen.
6. Panggang di oven dengan suhu 160c selama 30 menit. Angkat, sajikan.