Resep Roti Tawar Kuah Santan

Minuman ini sering ditemui sebagai jajanan buka puasa di Yogyakarta. Sebetulnya versi aslinya hanya menggunakan roti tawar putih dan santan encer saja, kemudian dibungkus plastik kecil porsi satu orang. Tentu saja jika ditambah nangka semakin enak.

Resep lengkap bagaimana cara membuat Roti Tawar Kuah Santan dapat dilihat di bawah.

Bahan:

5 lbr roti tawar warna hijau pandan

75 g daging kelapa muda

75 g nangka

Bahan kuah santan:

530 ml santan cair

5 sdm gula pasir

½ sdt garam

2 lbr daun pandan

½ sdt vanilla bubuk

Cara Membuat:

1. Campur rata seluruh bahan kuah santan ke dalam panci. Masak hingga mendidih, matikan api.

2. Masukkan potongan roti tawar. Diamkan hingga suhu turun, lalu masukkan daging kelapa muda dan nangka. Aduk rata.

3. Sajikan hangat atau dingin.