• Masak Tv Team

Resep Tempurung Kepiting Feat Hariady Pau


Kedatangan Hariady Pau yang bikinin kita sesuatu berbahan dasar kepiting tapi kali ini menunya nggak biasa nih. Wah kira-kira seperti apa ya proses pembuatannya? Langsung cek aja yuk!


Resep lengkap bagaimana cara membuat Tempurung Kepiting dapat dilihat di bawah.


Bahan:

3 ekor kepiting rajungan

3 btr telur

100 gr tepung pati jagung

6 siung bawang putih

1 btg daun bawang

3 ruas jahe

1 buah wortel

100 gr kacang polong

100 gr tepung jagung

100 gr tepung Roti

Bihun goreng

Minyak goreng

Air

Garam

Gula

Lada


Catatan: *Kuning telur rebus hanya untuk pengganti telur dari kepiting


Cara Membuat:

1. Kukus kepiting dan kuning telur selama 10 menit

2. Pisahkan daging kepiting dan bersihkan tempurung kepiting

3. Cincang kasar kuning telur dan campur dengan daging kepiting

4. Cincang halus bawang putih dan potong julienne jahe dan wortel (campur dengan daging)

5. Potong daun bawang dan campur dengan daging

6. Masukkan kacang polong, putih telur, garam, merica, dan gula aduk rata. Bila dirasa terlalu kering bisa di tambahkan air, lalu aduk. Masukkan tepung jagung, aduk rata kembali

7. Setelah teraduk rata, masukkan kuning telur rebus, lada, garam dan gula aduk sampai rata

8. Masukkan adonan ke dalam tempurung kepiting lalu taburi dengan tepung roti di bagian adonannya kemudian goreng dalam minyak panas 10-15 menit atau sampai kuning keemasan

9. Sajikan dengan saus