Roti Kopi dengan isian cream cheese yang lembut serta rotinya yang empuk dan bagian luarnya rasa mocca, duuuh enak banget udah berasa kayak roti roti yang dijual di mall! :D Langsung aja buat yuk!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Roti Kopi Ala Roti Boy dapat dilihat di bawah.
Bahan :
Bahan roti :
500 g tepung protein tinggi
80 g gula pasir
10 g bread improver
10 g ragi instan
10 g garam
2 btr telur
200 ml susu cair
60 g mentega
Bahan isian :
75 g mentega
100 g cream cheese
75 ml susu kental manis
Bahan topping :
125 g gula halus
85 g mentega
1 btr telur (utuh)
1 btr kuning telur
90 g tepung terigu
10 g bubuk kopi (larutkan dengan 15 ml air)
1 sdm pasta mocca
Cara Membuat :
1. Roti : masukkan tepung terigu, gula pasir, bread improver, ragi instan, garam, telur, dan susu. Aduk dengan mixer sampai tercampur rata.
2. Setelah itu masukkan mentega, aduk hingga adonan kalis. Diamkan atau resting sampai mengembang sekitar 45-60 menit.
3. Bahan isian : mix semua bahan sampai rata dan masukkan ke dalam piping bag, sisihkan.
4. Bahan topping : aduk gula halus dan mentega sampai sedikit pucat. Kemudian masukkan telur, aduk kembali sampai sedikit mengembang.
5. Campurkan dengan bubuk kopi yang sudah dicairkan dan pasta mocca aduk, lalu masukkan tepung terigu aduk sampai tercampur rata. Masukkan ke dalam piping bag, sisihkan.
6. Setelah adonan mengembang bentuk adonan menjadi bulat (80-100 g) isi dengan bahan isian, bentuk bulat kembali di atas tray dan diamkan sampai mengembang sekitar 20 menit.
7. Setelah mengembang, beri bahan topping, panggang selama 40-45 menit atau sampai matang dengan suhu 180 derajat celcius.
8. Ketika roti sudah matang, angkat dan sajikan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!