Walaupun tampilannya mirip dengan gado-gado atau karedok, lotek punya ciri khasnya tersendiri, yaitu ada pada bumbu yang lebih pekat dan terasa padat, karena bumbu kacang yang digunakan diberi tambahan umbi seperti kentang atau ubi, serta tambahan kencur yang dominan.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Lotek dapat dilihat di bawah.
Bahan :
100 g kangkung (rebus)
100 g tauge (rebus)
100 g kol (rebus)
100 g selada air (rebus)
100 g nangka muda rebus
Bumbu kacang :
4 sdm kacang goreng kulit
1 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
1 ruas kencur
25 g gula jawa
50 g kentang rebus
1 buah jeruk limo
150 ml air garam
Pelengkap :
Kerupuk bawang
Bawang goreng
Cara Membuat :
1. Ulek cabai rawit, kencur, bawang putih dan garam hingga halus.
2. Lalu tambahkan kacang dan ulek kembali.
3. Setelah halus lalu tambahkan gula aren dan kentang lalu ulek kembali.
4. Sambil di tambahkan air sedikit demi sedikit.
5. Setelah halus semua lalu berikan perasan jeruk limo dan masukan sayur isian serta lontong lalu aduk rata dan sajikan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Lotek | Resep #656
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv
- FOLLOW Pinterest kami di https://id.pinterest.com/masaktv/
- FOLLOW Line kami di https://timeline.line.me/user/_dWjRhp...