• Masak Tv Team

SAMBAL DENGAN TEKSTUR SEPERTI ABON | Sambal Lingkung


Sambal Lingkung yang memiliki tekstur serupa dengan abon atau serundeng ini nikmat banget dijadikan pelengkap makanmu! Perpaduan antara kelapa dan daging ikan tenggiri yang dimasak sampai kering bisa awet tahan lama lho, yuk coba sendiri.


Resep lengkap bagaimana cara membuat Sambal Lingkung dapat dilihat di bawah.

Bahan :

  • 750 g tenggiri fillet

  • 250 ml santan kental

  • 3 lbr daun jeruk

  • 3 lbr daun salam

  • 1 lbr daun kunyit

  • 1 buah serai

  • 1 sdm kunyit bubuk

  • 1 ½ sdm gula pasir

  • 1 sdm garam

  • ½ sdm kaldu jamur


Bumbu halus :

  • 6 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 7 buah cabai merah keriting

  • 4 btr kemiri

  • 1 sdm ketumbar utuh

  • 5 g terasi

  • 1 ruas lengkuas

  • 2 ruas kencur


Cara Membuat :

  1. Kukus daging tenggiri hingga matang lalu tiriskan dan dinginkan.

  2. Setelah daging tenggiri dingin lalu blender halus bersama santan hingga halus lalu sisihkan.

  3. Haluskan bahan pada bumbu halus hingga benar - benar halus lalu sisihkan.

  4. Siapkan wajan lalu tuangkan bumbu halus bersama ikan tenggiri kedalam wajan.

  5. Berikan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, kunyit bubuk, gula pasir, garam dan kaldu jamur.

  6. Lalu masak hingga kering seperti abon sambil di tekan - tekan agar ikan tidak menggumpal.

angan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv

Selamat mencoba!


Sambal Lingkung | Sambal #139

196 views0 comments

Recent Posts

See All