Ada soto tapi tak berkuah! Yup Soto Kering Khas Wonogiri yang berbeda dari soto biasanya. Hidangan ini terdiri dari nasi dengan taburan kol, tauge dan tentunya suwiran ayam yang memiliki rasa soto yang meresap, karena ayamnya telah diungkep dengan bumbu soto lalu digoreng hingga garing, tidak lupa dengan taburan bawang goreng dan kecap manis jadi pelengkap. Selamat mencoba!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Soto Kering Wonogiri dapat dilihat di bawah.
Bahan :
1 ekor ayam kampung
3 lbr daun salam
1 ruas jahe (geprek)
2 ruas lengkuas (geprek)
1 btg serai (geprek)
1 L air
1 buah tomat
3 buah seledri
1 btg daun bawang
50 g kol
50 g kecambah tauge
Garam
Kaldu jamur
Kecap manis
Nasi putih
Bawang goreng
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 ½ sdt lada utuh
1 sdt ketumbar
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, jahe, lengkuas dan serai hingga harum.
2. Lalu masukan ayam, air, tomat, daun bawang, seledri, garam, dan, kaldu jamur lalu masak hingga ayam matang.
3. Ambil ayam lalu goreng, setelah itu tiriskan dan suir - suir daging ayam.
4. Siapkan nasi di piring lalu berikan irisan kol, kecambah tauge yang sudah direndam air panas, suwiran ayam, irisan daun bawang dan bawang goreng lalu berikan sedikit kecap dan sajikan.
5. Bisa ditambah sedikit kuah bila suka. Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!