Dalam bahasa Minang, telur dadar disebut sebagai Talua Barendo. Berbeda dengan telur dadar pada umumnya, telur dadang khas Minang ini biasanya menggunakan telur kampung atau telur bebek agar rasanya lebih enak dan gurih. Dicampur dengan beberapa bumbu sederhana di dalamnya, dan mempunyai tekstur yang renyah dibagian "barenda"nya atau pinggiran telur.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Telur Dadar Bebek Barenda dapat dilihat di bawah.
Bahan:
2 butir telur bebek mentah (bukan telur asin)
1 lembar daun kunyit (iris)
1 btg seledri (iris)
1 btg daun bawang (iris)
3 lembar daun jeruk (iris)
3 siung bawang merah (iris)
4 buah cabai merah keriting
lada Garam
Kaldu jamur
1 sdm tepung terigu
Garnish :
Irisan cabai & daun bawang
Cara Membuat:
1. Uleg/ haluskan cabai merah, sisihkan.
2. Siapkan mangkuk besar, pecahkan telur, masukkan bahan yang diiris, tepung, serta bumbui dengan garam, kaldu jamur dan lada.
3. Goreng dengan minyak banyak agar renda dari telur terbentuk.
4. Angkat, sajikan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Telur Dadar Bebek Barenda | Resep #587
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di
- FOLLOW Instagram kami di
- Temukan halaman G+ kami di