Sambal Tumpang yang unik Khas Jawa Timur karena penggunaan dua jenis tempe yaitu tempe yang masih bagus dan tempe yang sudah busuk dicampur dengan bumbu dan rempah menjadi kuah yang gurih enak disajikan bersama nasi hangat dan rempeyek.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sambal Tumpang dapat dilihat di bawah.
Bahan :
150 g tempe busuk
350 gr tempe
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
10 buah cabai merah keriting
1 ruas lengkuas
2 ruas kencur
3 lbr daun jeruk
3 sdm gula merah
500 ml air
4 buah tahu coklat
50 g kerupuk kulit
150 ml santan kental
Garam
Kaldu jamur
Cara Membuat :
1. Rebus tempe busuk, tempe segar, bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit hingga empuk lalu tiriskan.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, lengkuas dan kencur hingga halus.
3. Ulek pula tempe busuk dan tempe segar hingga kehalusan yang diinginkan.
4. Masak tempe yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk, gula merah, garam dan kaldu jamur.
5. Tambahkan air lalu masak hingga agak asat.
6. Setelah agak asat masukan tahu dan kerupuk kulit dan santan lalu masak hingga semua matang dan sajikan.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Sambal Tumpang | Sambal #113
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv
- Temukan halaman G+ kami di http://google.com/+masaktv