Tiramisu Tofu ini berbeda dari biasanya, karna penambahan tofu sebagai salah satu bahan dasar dan tetap menggunakan keju mascarpone sebagai ciri khas tiramisu. Tekstur dan rasanya juga tidak jauh berbeda, manis legit gurih bikin ketagihan!!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Tiramisu Tofu dapat dilihat di bawah.
Bahan :
Biskuit lady finger
125 tofu, kukus
6 butir kuning telur
250 g gula
150 gr whipped cream bubuk
125 g keju mascarpone
100 ml air
Coffee syrup:
20 g kopi bubuk
100 g gula
200 ml air
Topping:
Coklat bubuk
Cara Membuat :
1. Coffee syrup: masak semua bahan sampai mendidih, sisihkan.
2. Aduk rata gula dan kuning telur di atas air mendidih sampai 121 derajat. Aduk sampai creamy kurang lebih 8-10 menit.
3. Kocok whipped cream, air dan tofu sampai kaku. Masukkan mascarpone, kocok hingga semua tercampur rata.
4. Tambahkan adonan telur, lalu kocok kembali sampai tercampur rata.
5. Celup lady finger kedalam sirup kopi dan masukkan kedalam gelas saji
6. Masukkan adonan tiramisu menggunakan piping bag, lakukan berulang hingga tercipta layer. (2 layer/ gelas terisi penuh)
7. Beri taburan bubuk coklat diatasnya.
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Tiramisu Tofu | Patiseri #170
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
- FOLLOW Twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
- FOLLOW Instagram kami di https://instagram.com/masaktv
- Temukan halaman G+ kami di http://google.com/+masaktv