Tauco adalah bumbu makanan yang terbuat dari biji kedelai yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi). Fermentasi tauco dengan direndam dengan air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan. Gurihnya rasa tauco apalagi jika kamu mengolahnya menjadi sambal, tentu akan membuatmu ketagihan menikmatinya!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sambal Tauco dapat dilihat di bawah.
Bahan: 8 bh cabai merah 6 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 lbr daun salam 2 btg daun bawang 8 bh cabai rawit merah 1 sdm tauco
Cara pembuatan: 1. Geprek serai, lipat. iris daun bawang, cabai rawit, bawang merah. cincang kasar bawang putih. 2. Panaskan minyak, tumis serai dan daun salam diikuti dengan yang lain. 3. Masukkan tauco dan tambahkan air dan terakhir daun bawang. bumbui.