• Masak Tv Team

Soto Padang



Bagi anda yang menggemari masakan panas dan berkuah, resep kali ini cocok untuk melepas selera makan anda. Kuliner khas kota Sumatera Barat ini merupakan salah satu kuliner khas Minang yang juga favorit. Soto Padang merupakan kombinasi antara soun dengan isi diantaranya: Daging sapi, perkedel dan kerupuk aci merah.

Resep lengkap bagaimana cara membuat Soto Padang dapat dilihat di bawah.

Bahan:

Daging sapi has luar Bumbu putih Soun 4 buah cengkeh Pekak/bunga lawang 1 batang kayu manis 2 kapulaga 1 daun jeruk 2 daun salam 3 batang sereh 1 batang seledri 2 ltr air Minyak goreng Jeruk nipis

Bahan jadi: Perkedel kentang Kerupuk aci merah Bawang goreng

Cara pembuatan:

Kuah 1. Tumis bumbu putih dengan sedikit minyak pada panci 2. Tambahkan batang sereh yang sudah digeprek terlebih dahulu 3. Hancurkan daun jeruk dan daun salam dengan tangan, lalu masukkan ke dalam tumisan 4. Masukkan air, sambil diaduk-aduk. Lalu besarkan api 5. Setelah tercampur rata, masukkan daging 6. Tambahkan rempah-rempah: kapulaga, cengkeh dan kayu manis. Lalu tunggu sampai mendidih 7. Berikan garam dan lada sebagai perasa 8. Setelah mendidih pisahkan sebagian daging sapi, untuk digoreng terpisah

Isi 9. Siram soun dengan air dingin pada tirisan sambil dibersihkan. Cara lain adalah dengan disiram air panas pada mangkuk, biarkan terendam beberapa saat sampai terlihat mulai lentur, lalu angkat dari air rendaman dan tiriskan 10. Siapkan penggorengan, lalu panaskan minyak untuk menggoreng daging 11. Potong-potong daging terlebih dahulu, sesuaikan ukuran daging sesuai kebutuhan dan selera. Lalu goreng hingga kering 12. Setelah daging kering dan terlihat menyusut, angkat dan tiriskan

Penyajian 13. Siapkan mangkuk favorit anda, masukkan soun yang sudah siap, lalu tambahkan daging yang sudah digoreng dan daun seledri di atasnya 14. Penyajian kali ini tidak langsung menambahkan perkedel kentang dan kerupuk aci merah diatas soun, namun terpisah 15. Setelah semua isi masuk kedalam mangkuk, siram dengan kuah panas 16. Sajikan!

#bagaimanacara #caramembuat #sotopadang #soto #padang