Mendol adalah salah satu makanan khas Jawa Timur (selain rawon dan tempe kacang). Makanan ini terbuat dari bahan dasar tempe kedelai juga. Tempe mendol ini banyak ditemukan di daerah Malang baik untuk lauk maupun dimakan sebagai jajanan. Tempe ini berwarna kehitam-hitaman karena dibuat dari bahan tempe kedelai yang sudah agak basi.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Mendhol Malang dapat dilihat di bawah.
Bahan: 100 gr Tempe Busuk 200 gr Tempe Segar 50 gr Cabai Rawit 1 biji Cabai Merah 50 gr Terasi 1 siung Bawang Putih 3 lbr Daun jeruk purut
Cara Membuat: 1. Haluskan cabai rawit,bawang putih,garam,terasi,daun jeruk dan tempe 2. Bentuk adonan tempe 3. Panaskan minyak dan goreng tempe hingga matang 4. Angkat dan sajikan dengan nasi